作者：許晉譯
從飲食紀錄中 意外發現驚人問題
課程中，我們都會去學習透過熱量計算，去計算合理的減重速度。原則上，以每天300-500大卡的熱量赤字來計算，一個月的合理減重速度為1-2公斤脂肪。而我的減脂成績居然有5.1公斤這麼多，計算起來的熱量赤字平均每天有715大卡左右。但是從我的飲食紀錄中，又看不出有這麼大的熱量赤字，我多半維持200-300大卡的熱量赤字。這樣計算的結果，理論上應該只會下降2公斤的脂肪左右。另外一個可能就是，會不會過去的我，經常攝取超過每日總消耗熱量 (TDEE)。也因此，我開始盤點我現在跟過去吃的食物的差異性。
過去的我，經常外食的我，其實蠻喜歡吃油炸物以及高油脂的肉品，而火鍋的湯以及加工的火鍋料，也經常是我所吃進去的食物。值班求快的飲食方式，多半以便當果腹，一般便當多半有過量的白飯，不足量的蛋白質以及蔬菜，久而久之，也造成碳水化合物過量的一種飲食模式。或許這些，就是那些萬惡腰間肉的重要養分。
體重雖然不變 但肌肉重量可能替代成脂肪重量
課程過程中，幾次的身體組成儀測量，告訴我這次跟著蔡醫師的減脂班使用的方法，應該是一個正確的方法，這次下降的重量，主要以脂肪為主，肌肉被消耗的狀況，或許因為大量的蛋白質攝取，下降的跡象並不明顯，縱使我幾乎沒有做肌力訓練。而也讓我好奇去找尋資料夾裡面，自己在2016年的身體組成儀狀態，發現那時候也是在兩個月的時間裡面，透過大量的運動以及飲食控制，有效率的下降脂肪重量，其實也是一個不錯的方法，不過兩者一相比，減脂時間效率上完全不同。那時候當替代役的我，我每天的運動量是早上30-45分鐘的重量訓練加上游泳，下班是為了訓練馬拉松，有3000公尺以上的跑步，才下降那樣的體重。事後推估，那時候的熱量赤字，主要是透過大量的運動產生，那時候的飲食控制，或許在熱量計算上沒那麼精準，加上食物不是自己所去調配的關係，沒辦法做到精準的熱量計算。
而那次的「運動可以有效減重」的經驗，讓我過去五年來，一直維持著這樣的減重邏輯，由於體重沒有明顯變化下，也沒有特別去測量自己的體脂肪。這次的課程，也才知道自己變成了「泡芙人」，沒變化的體重中，肌肉被偷偷換成脂肪，而基礎代謝率，也因為肌肉的減少而降低，隨便吃一點東西，就可能會胖起來。
回到27歲附近的體脂率 一則以喜 一則以憂
看著逐漸接近男生正常值的體脂肪，以及回到6字頭的體重，看到數字的當下，是蠻開心的。但是一對照2016年的身體組成內容，雖然是不同台的機器測量出來的結果，不過可以簡單計算出，自己肌肉量正在減少的問題已經發生。仔細回想自己過去兩個月的飲食內容，跟過去幾年的飲食內容相比較，其實是差異蠻大的。第一次發現說，原來認真計算吃進去的熱量，選擇原型食物，需要吃到這麼多的份量；但是總熱量透過計算跟控制之後，其實還是可以讓體重控制逐漸下降的趨勢。也才發現，過去自己在蛋白質攝取量的不足，讓肌肉量逐年在下降當中；不足量的重量訓練，更是讓疲弱的肌肉更雪上加霜。目前的狀態，只能算是階段性任務成功，除了要繼續減脂之外，下一步應該要考慮開始進行增肌的工作。蔡醫師團隊在課程也有提到，減脂跟增肌其實是一再循環的過程，而一個合理的週期，應該是2-4個月。
減脂尚未成功 肌肉尚須喚醒
記得蔡醫師在課程一開始的時候，說泡芙人減脂比較困難，他說大概體重可以降低5-10%。這次的結果計算起來，我降低了5.41%，算是有勉強達到蔡醫師的標準。皮帶旁邊的腰間肉也大幅縮小。雖然暫時脫離了泡芙人行列，但是目前我的體脂肪率還是太高，體脂肪重還是太多，肌肉量還是太少，隨時還是有復胖的風險。而且目前我還沒經過外食的考驗，也還沒有開始加上重量訓練。也因此，希望給自己多一點的時間，也計畫讓自己繼續參加下一期的課程，希望能夠讓自己的身體狀態能夠更好，也能夠順利通過外食的考驗。畢竟，人生還是要想吃什麼就吃什麼，才能夠開心的過每一天，而想要吃什麼就吃什麼，需要多一點消耗熱量的本錢，看來，我需要喚醒自己的肌肉了。
